Có Nên Hiển Thị Lượng Calo Trên Menu Tại Các Nhà Hàng Ở Mỹ?

Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng tại Mỹ, hẳn bạn đã nghe đến quy định bắt buộc các "chuỗi nhà hàng" phải hiển thị thông tin calo trên thực đơn. Dù luật này chưa áp dụng cho các "nhà hàng hoạt động độc lập", nhưng liệu bạn có nên chủ động đi trước xu hướng này?

Một nghiên cứu cho biết, trung bình, một người đàn ông trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2.500 calo mỗi ngày, trong khi phụ nữ cần khoảng 2.000 calo. Với xu hướng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, không ít thực khách muốn biết con số này trước khi quyết định gọi món.

Việc hiển thị lượng calo trên menu có nhiều lợi ích và cả những điểm hạn chế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng phân tích liệu việc đưa thông tin calo lên bảng menu có thực sự phù hợp với nhà hàng của bạn hay không.

Quy Định Hiển Thị Lượng Calo Bắt Đầu Khi Nào?

New York là nơi tiên phong trong việc áp dụng quy định hiển thị lượng calo trên menu từ năm 2008, áp dụng cho cả thực đơn giấy lẫn bảng hiệu tại các nhà hàng thức ăn nhanh.

Đến năm 2010, chính phủ Mỹ chính thức thông qua luật yêu cầu chuỗi nhà hàng phải công khai lượng calo.

Tuy nhiên, do nhiều lần trì hoãn, quy định này chỉ được áp dụng vào năm 2018. Vì vậy, nếu bạn không sống ở New York, có thể bạn chỉ mới bắt đầu thấy các con số hàm lượng calo xuất hiện trên menu trong những năm gần đây.

Lợi Ích Khi Hiển Thị Lượng Calo Trên Menu

Có nhiều lý do để bạn cân nhắc đưa thông tin calo vào bảng menu của nhà hàng. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng:

1. Đi Trước Xu Hướng, Đáp Ứng Nhanh Luật Mới

Hiện tại, các nhà hàng nhỏ chưa bị bắt buộc phải hiển thị lượng calo trên menu. Tuy nhiên, với xu hướng tăng cường nhận thức về sức khỏe, việc công khai lượng calo có thể sớm trở thành quy định bắt buộc.

Những nhà hàng chuẩn bị trước sẽ có lợi thế cạnh tranh, vừa thể hiện sự chuyên nghiệp, vừa thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe khách hàng.

Khi khách hàng ngày càng quan tâm đến thành phần dinh dưỡng trong bữa ăn, một thực đơn minh bạch sẽ giúp nhà hàng của bạn trở thành lựa chọn đáng tin cậy hơn.

Ngoài ra, việc chủ động hiển thị calo ngay từ bây giờ sẽ giúp bạn dễ dàng cập nhật khi thực đơn thay đổi. Chỉ cần điều chỉnh thông tin cho từng món ăn thay vì phải làm lại toàn bộ, bạn không chỉ tiết kiệm thời gian, mà còn giúp thực khách luôn có được thông tin chính xác nhất.

2. Thu Hút Nhóm Khách Hàng Chú Trọng Sức Khỏe

Khi các chuỗi nhà hàng lớn đã bắt buộc hiển thị lượng calo trên menu, khách hàng cũng dần hình thành thói quen tìm kiếm thông tin này trước khi quyết định gọi món.

Nếu nhà hàng của bạn không cung cấp dữ liệu calo, những thực khách ăn kiêng, tập gym hoặc có chế độ dinh dưỡng đặc biệt có thể sẽ bỏ qua và chọn một nơi khác cho bữa ăn của mình.

Một thực đơn minh bạch về lượng calo giúp khách hàng lên kế hoạch bữa ăn dễ dàng hơn, cho họ sự chủ động và cảm giác an tâm khi lựa chọn món.

Điều này không chỉ giúp nhà hàng của bạn đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng hiện đại, mà còn trở thành lợi thế cạnh tranh so với những đối thủ chưa áp dụng cách tiếp cận này.

3. Giúp Nâng Cao Nhận Thức Về Dinh Dưỡng

Tại Mỹ, hơn 60% dân số bị thừa cân hoặc béo phì. Một trong những nguyên nhân chính là lượng calo tiêu thụ quá mức so với nhu cầu thực tế. Thông thường, thực khách không ý thức được lượng calo thực tế trong bữa ăn của mình, dẫn đến việc ăn uống thiếu cân đối.

Bằng cách hiển thị lượng calo trên menu, bạn không chỉ giúp khách hàng tự điều chỉnh chế độ ăn mà còn thể hiện rằng nhà hàng của bạn quan tâm đến sức khỏe của họ.

Một nhà hàng biết cách cân bằng giữa hương vị và sự minh bạch về dinh dưỡng chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng chuyên nghiệp, nâng cao uy tín và trở thành điểm đến đáng tin cậy trong mắt thực khách.

Xem thêm: 7 Ý Tưởng Tin Nhắn SMS Sáng Tạo Giúp Tăng Doanh Thu Cho Nhà Hàng

Những Thách Thức Khi Công Khai Lượng Calo Trên Menu

Mặc dù có nhiều lợi ích, song việc hiển thị lượng calo cũng có một số nhược điểm mà bạn cần cân nhắc.

1. Có Thể Mất Đi Sự Hấp Dẫn Của Món Ăn

Việc nhìn thấy một con số calo cao có thể khiến khách hàng đắn đo trước khi gọi món, đặc biệt là với những món ăn "signature" có hàm lượng calo cao như món chiên, tráng miệng hay các món ăn đậm vị.

Dù thực tế, hầu hết các nhà hàng có hiển thị calo vẫn duy trì doanh thu tốt, nhưng cũng có trường hợp khách hàng do dự hoặc giảm tần suất ăn tại quán chỉ vì họ thấy số lượng calo quá cao.

2. Có Thể Gây Ảnh Hưởng Tới Những Người Mắc Rối Loạn Ăn Uống

Những người mắc chứng rối loạn ăn uống thường có xu hướng ám ảnh về lượng calo. Trong quá trình điều trị, họ được khuyến khích ngừng kiểm soát số calo một cách khắt khe.

Khi nhìn thấy lượng calo ngay trên menu, những người này có thể cảm thấy lo lắng, căng thẳng, thậm chí từ chối gọi món dù họ thực sự muốn thưởng thức. Điều này có thể khiến họ chọn ăn tại một nhà hàng khác không có thông tin calo trên menu.

3. Việc Tính Toán Lượng Calo Rất Mất Thời Gian

Nếu nhà hàng của bạn chế biến món ăn từ nguyên liệu tươi sống, việc tính toán lượng calo sẽ khó khăn hơn so với các chuỗi nhà hàng sử dụng công thức cố định.

Bạn có thể phải mất nhiều giờ để tính toán hoặc thậm chí phải thuê chuyên gia dinh dưỡng để giúp phân tích và tính toán chính xác. Trong khi các chuỗi nhà hàng lớn có sẵn số liệu từ trụ sở chính, các nhà hàng nhỏ sẽ phải tự thực hiện toàn bộ quy trình này.

Tuy nhiên, nếu bạn quyết định hiển thị lượng calo, Cục Quản Lý Thực Phẩm & Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã có hướng dẫn chi tiết, giúp các nhà hàng dễ dàng hơn trong việc thực hiện.

Vậy, Có Nên Hiển Thị Lượng Calo Trên Menu Không?

Câu trả lời là tùy thuộc vào bạn.

Tuy nhiên, một điều chắc chắn là xu hướng này đang ngày càng phổ biến, và có thể trở thành yêu cầu bắt buộc trong tương lai.

Nếu bạn muốn chủ động, hãy bắt đầu bằng cách tính toán và lưu trữ thông tin calo cho từng món ăn. Khi thời điểm quy định bắt buộc được ban hành, bạn sẽ dễ dàng cập nhật menu mà không gặp nhiều khó khăn.

Nếu bạn sử dụng menu điện tử hiển thị trên TV Signage, việc thay đổi thông tin calo thậm chí còn đơn giản hơn. Với TV Signage, bạn có thể dễ dàng chỉnh sửa menu trong vài phút mà không cần phải in lại toàn bộ menu giấy.

--------------------

Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng hoặc hệ thống ăn uống, TV Signage chính là lựa chọn tối ưu giúp bạn dễ dàng hiển thị menu, lượng calo hay các chương trình promotion mà không phải mất quá nhiều thời gian.

Liên hệ MingofyTV để được tư vấn chi tiết!

🌐 Website: mingofytv.com

☎️ Phone: +1 858-879-6959

📩 Email: Team@responsivetheory.com, hoặc mingofy.tv@gmail.com